Tag 4 - Teigwaren an Möhrencurry à la Schoitasch

Endlich, die Heldentat ist vollbracht, und ein exotisches Moha-Festessen zu Ehren der Abenteurer wird aufgetischt. Möglicherweise findet sich dabei ja auch eine Portion Teigwaren an Möhrencurry, mit Teigwaren so lang wie die Geschichten der Waldmenschen über unsere Helden, die von nun an von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Rezept

Zutaten

Möhrencurry

800 g junge Möhren
3 oder 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Salz. Pfeffer
ii/2ft
1 MSP Kurkuma
ca. 400 ml Gemüsebrühe
150 g Frischkäse
frisch gem. schwarzer Pfeffer

Teigwaren

500 g Nudeln
1 TL Salz

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken, anschließend in einem Topf Öl erhitzen, Schalotten und den Knoblauch darin andünsten.
Möhren zugeben und mitdünsten. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Curry und Kurkuma hinzufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Min. schmoren lassen. Frischkäse zugeben und schmelzen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abgießen.

Möhrencurry und Teigwaren anrichten und bei gelungener Etikette Probe nach Moha-Art bunt garnieren.